Produção de biofilme de quitosana, reduzida da quitina, extraída de exoesqueleto de crustáceos: proposta e disponibilização sustentável / Chitosan biofilm production, reduced from chitin, extracted from exoskeletus of crustaceans: proposal and sustainable availability

Authors

  • Lais Oliveira Rodrigues
  • Nathalia Marin de Freitas
  • Pammela da Silva Barbosa
  • Otoniel de Aquino Azevedo
  • Caio Henrique Ungarato Fiorese
  • Gilson Silva-Filho

DOI:

https://doi.org/10.34115/basrv4n1-015

Keywords:

Exoesqueleto de Crustáceos, Quitina, Quitosana, Biofilme

Abstract

O setor pesqueiro é um dos mais importantes para a economia do Estado do Espírito Santo. Esta atividade, porém, produz inúmeros resíduos, que causam danos ao meio ambiente devido a sua dificuldade de degradação. Nos crustáceos, há o descarte do exoesqueleto, que possui como um de seus componentes a quitina. Através dos processos de desmineralização, desproteinização, desodorização e secagem do exoesqueleto, obtém-se a quitina, que através de outro processo, denominado desacetilação, transforma-se em quitosana. A quitosana possui alto valor no mercado, e também diversas aplicações. Dentre elas o biofilme, um polímero fino e biodegradável, que pode substituir diversos outros polímeros utilizados na indústria que são de difícil degradação.

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Published

2020-02-02

How to Cite

Rodrigues, L. O., de Freitas, N. M., Barbosa, P. da S., Azevedo, O. de A., Fiorese, C. H. U., & Silva-Filho, G. (2020). Produção de biofilme de quitosana, reduzida da quitina, extraída de exoesqueleto de crustáceos: proposta e disponibilização sustentável / Chitosan biofilm production, reduced from chitin, extracted from exoskeletus of crustaceans: proposal and sustainable availability. Brazilian Applied Science Review, 4(1), 218–239. https://doi.org/10.34115/basrv4n1-015

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