Avaliação da influência da utilização do ácido láctico na produção de filmes de quitosana / Evaluation the influence of the use of lactic acid in the production of chitosan film

Autores

  • Julia Menegotto Frick Pavoni
  • Claudia Leites Luchese
  • Liliane Damaris Pollo
  • Isabel Cristina Tessaro

Palavras-chave:

Biodegradabilidade.Embalagem.Permeabilidade ao vapor de água. Propriedades mecânicas.

Resumo

A quitosana é um biopolímero que vem despertando grande interesse atualmente devidoàs suas características antimicrobiana e biodegradável. Éum polímero natural,solúvel em meio aquoso levemente ácido,permitindo a sua utilização em diversas aplicações, inclusive na formação de filmes, o que a torna atrativa para a indústria de embalagens.O objetivo deste trabalho foi produzir filmes de quitosana utilizando como solvente o ácido láctico para avaliar as suas características na aplicação como embalagem para alimentos.Os filmes foram produzidos por casting, com gramatura de 0,3 g cm-2,secos em estufa com circulação de ar forçada à 35 °C e caracterizados de acordo com a espessura, permeabilidade ao vapor de água e propriedades mecânicas.Para fins de comparação,a caracterização de um filme comercial à base de poli(cloreto de vinila) (PVC) também foi realizada. Com base nos resultados foi possível verificarque os filmes de quitosana apresentaram menorpermeância ao vapor de água(1,4 g h-1 m-2 kPa-1), maior percentual de deformação, em torno de 220 %, emenor rigidez (0,8 MPa) em comparação ao filme comercial, o qual apresentou 3,8 g h-1 m-2 kPa-1de permeância, 45 % de deformação e Módulo de Young de 65 MPa.

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Publicado

2019-04-10

Como Citar

Pavoni, J. M. F., Luchese, C. L., Pollo, L. D., & Tessaro, I. C. (2019). Avaliação da influência da utilização do ácido láctico na produção de filmes de quitosana / Evaluation the influence of the use of lactic acid in the production of chitosan film. Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, 2(2), 813–821. Recuperado de https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJAER/article/view/1731

Edição

Seção

Artigos originais