Caracterização física e química de clones de ariá (Calathea allouia)/ Characterization physical and chemical of clones ariá (Calathea allouia)

Authors

  • Chelzea Mara Mota Cabral Marques Brazilian Journals Publicações de Periódicos, São José dos Pinhais, Paraná
  • Danilo Fernandes Silva Filho
  • Ariel Dotto Blind
  • Herodilson Guimaraes da Costa
  • Jose Nilton Rodrigues Figueiredo
  • Edimilson Barbosa Lima
  • Manoel Ronaldo Aguiar Batista
  • Francisco Manoares Machado

DOI:

https://doi.org/10.34115/basrv3n5-010

Keywords:

Calathea allouia, diversidade varietal, Coleção de clones, composição centesimal

Abstract

O ariá é uma hortaliça raiz pouco difundida entre consumidores, principalmente pela escassez de informações filotécnicas sobre o cultivo e dados referentes aos componentes minerais que suas raízes oferecem. Atualmente existe uma coleção de germoplasma da espécie que é mantida pelo Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia da qual é desconhecido seu potencial alimentar sobre tudo os macro e micro elementos que podem ser disponibilizados pela ingestão de suas raízes. Desta forma, o presente trabalho buscou evidenciar a composição centesimal de 20 clones de ariá cultivados na Amazônia Central em condições convencionais de plantio e processamento. Após 8 meses de cultivo, as raízes de cada acesso foram colhidas, imediatamente transportadas para triagem, prepararação e determinação das características físicas e químicas utilizando metodologia adequada para estas análises. Os dados obtidos foram submetidos a análise de variância pelo teste F e as medias comparadas pelo teste Scott-Knott ao nível de 5 % de significância. Os resultados obtidos demonstram que as raízes do ariá, independentemente do clone varietal, possui excelente teor de umidade sendo acima de 80%, quantidades satisfatórias de Cálcio, Magnésio e Potássio essenciais para alimentação humana, além de que, pode ser considerado como um alimento nutraceutico com baixos níveis de calorias, sendo neste estudo, abaixo de 80 Kcal/100g de raiz. Entre os acessos estudados foi identificado superioridade de elementos em alguns materiais destacando-se assim dos demais, as progênies com melhores teores de proteínas, lipídios e carboidratos os clones 2070, 2087 e IH-6 respectivamente. 

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Published

2019-10-08

How to Cite

Marques, C. M. M. C., Filho, D. F. S., Blind, A. D., Costa, H. G. da, Figueiredo, J. N. R., Lima, E. B., Batista, M. R. A., & Machado, F. M. (2019). Caracterização física e química de clones de ariá (Calathea allouia)/ Characterization physical and chemical of clones ariá (Calathea allouia). Brazilian Applied Science Review, 3(5), 2052–2064. https://doi.org/10.34115/basrv3n5-010

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