Silagem ácida e biológica de resíduos de peixes produzidos na Amazônia ocidental – Acre / Acid and biological silage of fish residues produced in the western Amazon - Acre

Authors

  • Julyane Lopes de Lima
  • Fabio Augusto Gomes
  • Leandro Viana Barreto
  • Bruna Laurindo Rosa
  • Leonardo Paula de Souza
  • Josimar Batista Ferreira
  • Henrique Jorge de Freitas

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv6n6-271

Keywords:

Aproveitamento. pintado. Pirapitinga.

Abstract

Existem uma grande quantidade de resíduos gerados pelas indústrias beneficiadoras de pescado, sendo o seu descarte um grande problema de poluição ambiental. Uma alternativa é transformar esses resíduos em silagem, possibilitando a bioconversão do material, trazendo vantagens econômicas para a indústria, além de permitir o manejo do resíduo. O estudo teve por objetivo elaborar e avaliar o valor nutritivo das silagens ácida e biológica de resíduos de Pintado e Pirapitinga, as silagens foram preparadas mediante a moagem dos resíduos e adicionados 10% de ácido acético para silagem ácida, e 6% de iogurte natural e 10% de açúcar comercial para biológica. Foram armazenadas em baldes em temperatura ambiente durante 45 dias. O pH e temperatura foram monitorados em dias intercalados. Foram realizadas análises microbiológicas para fungos e leveduras, microrganismos mesófilos totais e coliformes totais a 35°C. Os dados foram submetidos à análise de variância e comparadas pelo teste de Tukey a nível de 5% de probabilidade. As silagens ácidas apresentaram os menores níveis de pH em média de 3,96 (Pintado) e 3,71 (Pirapitinga). Nas análises microbiológicas observou a ausência de coliformes totais a 35°C, fungos e leveduras, microrganismos mesofilos totais. As análises revelaram diferenças significativas entre as silagens sendo os valores expressivos para proteína bruta na silagem biológica de Pintado (42,13%) e Pirapitinga (42,92%), e energia bruta na silagem biológica de Pintado (3907 Kcal/Kg) e Pirapitinga (3776 Kcal/Kg) e que evidenciaria de forma mais desejável a relação Proteína/Energia gerando um produto de qualidade com potencial para uma possível formulação de ração.

 

 

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Published

2020-06-11

How to Cite

Lima, J. L. de, Gomes, F. A., Barreto, L. V., Rosa, B. L., Souza, L. P. de, Ferreira, J. B., & Freitas, H. J. de. (2020). Silagem ácida e biológica de resíduos de peixes produzidos na Amazônia ocidental – Acre / Acid and biological silage of fish residues produced in the western Amazon - Acre. Brazilian Journal of Development, 6(6), 36677–36693. https://doi.org/10.34117/bjdv6n6-271

Issue

Section

Original Papers