Vinagreira (HIBISCUS SABIDARIFFA, L.): determinação do teor dos polifenóis totais e atividade antioxidante / Vinagreira (HIBISCUS SABIDARIFFA, L.): determination of the total polyphenols content and antioxidant activity
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv6n11-377Keywords:
ABTS, antioxidante, cálice, fenólicos.Abstract
Os antioxidantes agem nos organismos vivos por meio de diferentes mecanismos com o intuito de neutralizar os radicais livres, combatendo assim as diversas doenças crônicas não transmissíveis. O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antioxidante e quantificar os fenólicos totais do cálice da vinagreira (Hibiscus sabidariffa L.) em diferentes extratos. Os extratos foram obtidos utilizando-se 20 g da amostra, previamente triturada e 100 mL do solvente extrator (água, álcool etílico e acetona). A atividade antioxidante foi realizada utilizando-se o radical ABTS•+, os valores de TEAC foram de 99,4; 101,4 e 132,1 mM/g, respectivamente, para os extratos aquoso, etanólico e acetônico. Os fenólicos totais foram analisados por espectrofotometria utilizando o reagente de Follin Dennis, obteve-se valores de 79,2; 83,6 e 80,0 mg/100g para os extratos aquoso, etanólico e acetônico respectivamente. Todos os extratos apresentaram considerável capacidade antioxidante, com destaque o extrato acetônico que apresentou valores mais significativos em comparação aos demais extratos.References
CERUTTI, P. A. Oxidant stress and carcinogenesis. European Journal of Clinical Investigation. Oxford, 1991.
CERUTTI, P. A. Oxy-radicals and cancer. Lancet, London, 1994.
DUZZIONI. G. A. et al. Determinação da atividade antioxidante e de constituintes bioativos em frutas cítricas. Alimentos e Nutrição, 2010.
LIMA, A. Caracterização química, avaliação da atividade antioxidante in vitro e in vivo, e identificação dos compostos fenólicos presentes no pequi (Caryocar brasiliense, Camb.). Tese (doutorado) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo. São Paulo,2008.
MAISUTHISAKUL, P.; SUTTAJIT, M.; PONGSAWATMANIT, R. Assessment of phenolic content and free radical-scavenging capacity of some Thai indigenous plants. Food Chemistry, London, 2007.
NAWAR, W. W. Lipids. In: FENNEMA, O.R. (Ed.). Food Chemistry. 2.ed. New York:Marcel Dekker, 1985.
OGA, Seizi; CAMARGO, M. M. A; BATISTUZZO, J. A. O. Fundamentos da toxicologia . 3 ed. São Paulo: Ateneu, 2008.
RATNAM, D. et al. Role of antioxidants in prophylaxis and therapy: A pharmaceutical perspective. Journal of Controlled Release, 2006.
RE, R. et al. Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay. Free Radical Biology & Medicine, 1999.
SIES, H.; STAHL, W. Vitamins E and C, ?-carotene, and other carotenoids as antioxidants. AmericanJournal of Clinical Nutrition, Bethesda, 1995.
SOARES. M. et al. Compostos fenólicos e atividade antioxidante da casca de uvas niágara e isabel. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal – São Paulo,2008.
Vasconcelos, S. M. L.; Silva, A. M.; Goulart, M. O. F.; Nutrire, 2006.
VIEIRA, M. L. Fenólicos totais e capacidade antioxidante in vitro de polpas de frutos tropicais. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal – São Paulo, 2011.