Vinagreira (HIBISCUS SABIDARIFFA, L.): determinação do teor dos polifenóis totais e atividade antioxidante / Vinagreira (HIBISCUS SABIDARIFFA, L.): determination of the total polyphenols content and antioxidant activity

Authors

  • Larissa Lages Rodrigues
  • Maria Márcia Dantas de Sousa
  • Jurandy do Nascimento Silva
  • Letícya Thaís Mendes Viana
  • Fernanda de Oliveira Gomes
  • Cintya Regina Nunes Sousa
  • Fhanuel Silva Andrade
  • Alessandro de Lima

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv6n11-377

Keywords:

ABTS, antioxidante, cálice, fenólicos.

Abstract

Os antioxidantes agem nos organismos vivos por meio de diferentes mecanismos com o intuito de neutralizar os radicais livres, combatendo assim as diversas doenças crônicas não transmissíveis. O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antioxidante e quantificar os fenólicos totais do cálice da vinagreira (Hibiscus sabidariffa L.) em diferentes extratos. Os extratos foram obtidos utilizando-se 20 g da amostra, previamente triturada e 100 mL do solvente extrator (água, álcool etílico e acetona). A atividade antioxidante foi realizada utilizando-se o radical ABTS•+, os valores de TEAC foram de 99,4; 101,4 e 132,1 mM/g, respectivamente, para os extratos aquoso, etanólico e acetônico.  Os fenólicos totais foram analisados por espectrofotometria utilizando o reagente de Follin Dennis, obteve-se valores de 79,2; 83,6 e 80,0 mg/100g para os extratos aquoso, etanólico e acetônico respectivamente. Todos os extratos apresentaram considerável capacidade antioxidante, com destaque o extrato acetônico que apresentou valores mais significativos em comparação aos demais extratos.

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Published

2020-11-17

How to Cite

Rodrigues, L. L., Sousa, M. M. D. de, Silva, J. do N., Viana, L. T. M., Gomes, F. de O., Sousa, C. R. N., Andrade, F. S., & Lima, A. de. (2020). Vinagreira (HIBISCUS SABIDARIFFA, L.): determinação do teor dos polifenóis totais e atividade antioxidante / Vinagreira (HIBISCUS SABIDARIFFA, L.): determination of the total polyphenols content and antioxidant activity. Brazilian Journal of Development, 6(11), 89305–89312. https://doi.org/10.34117/bjdv6n11-377

Issue

Section

Original Papers