Desenvolvimento de microcápsulas de óleo de andiroba (carapa guianensis) por coacervação complexa em matrizes de goma arábica/ gelatina e alginato/ gelatina / Development of andiroba oil microcaps (carapa guianensis) by complex cocervation in arabic goma/ gelatine and alginate matrices

Authors

  • Joice Camila Martins da Costa
  • Gabriela Luiza Araújo Santos
  • Elder dos Santos Araújo
  • Eloize da Silva Alves
  • Wanderlei José do Nascimento
  • Bárbara Elisabeth Teixeira- Costa
  • Rita de Cássia Bergamasco
  • Mônica Regina da Silva Scapim

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv6n11-668

Keywords:

Microencapsulação, Óleo de andiroba, Carapa guianensis, Coacervação complexa.

Abstract

O óleo de andiroba é bastante conhecido e utilizado na região Norte do Brasil por possuir ampla propriedades medicinais e atividade biológica. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi desenvolver microcápsulas por coacervação complexa em matrizes de gelatina / goma arábica e gelatina / alginato, o melhor desempenho como material de parede. Para tanto, o estudo do processo de microencapsulação por coacervação foi realizado, seguido da incorporação do óleo como microcápsulas e análises posteriores de umidade, atividade de água e eficiência de encapsulação, de modo a verificar a efetividade dos materiais encapsulantes utilizados. O estudo cumpre que a formação de microcápsulas de óleo de andiroba em matriz de alginato / gelatina foi o que apresentou os melhores resultados em relação a umidade e eficiência de encapsulação, quando comparados com o sistema goma arábica / gelatina. Essa tecnologia pode ser utilizada para encapsulação de diferentes vegetais, empregada nas indústrias farmacêuticas e de alimentos para veiculação de ingredientes e proteção de substâncias específicas a oxidação.

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Published

2020-11-30

How to Cite

Costa, J. C. M. da, Santos, G. L. A., Araújo, E. dos S., Alves, E. da S., Nascimento, W. J. do, Costa, B. E. T.-., Bergamasco, R. de C., & Scapim, M. R. da S. (2020). Desenvolvimento de microcápsulas de óleo de andiroba (carapa guianensis) por coacervação complexa em matrizes de goma arábica/ gelatina e alginato/ gelatina / Development of andiroba oil microcaps (carapa guianensis) by complex cocervation in arabic goma/ gelatine and alginate matrices. Brazilian Journal of Development, 6(11), 93372–93382. https://doi.org/10.34117/bjdv6n11-668

Issue

Section

Original Papers