Antracnose em frutos nativos da Amazônia e metodologias alternativas naturais de controle de fungos toxigênicos causadores da doença / Anthracnosis in native fruits from the Amazon and natural alternative methodologies for the control of toxygenic fungi causing the disease

Rafaela Assumpção, Raquel Soares Casaes Nunes

Abstract


Existe uma preocupação na produção de alimentos com a segurança sanitária desde o cultivo até a sua redistribuição. Uma das maiores contaminações em frutos, produtos de origem vegetal, é a contaminação fúngica devida a acidez e umidade dos frutos. A antracnose, causada pelo fungo do gênero Colletotrichum spp. e entre elas a espécie Colletotrichum gloeosporioides, é considerada a mais importante doença em pós colheita, ocorrendo, principalmente, em frutos desenvolvidos e sob condições de alta umidade relativa do ar e temperaturas elevadas (26ºC a 28ºC). Dentre os frutos da região Amazônica, destacam-se os frutos uxi (Endopleura uchi), pupunha (Bactris gasepae) e cupuaçu (Theobroma grandiflorum), açaí (Euterpe precatoria) que apresentam contaminação em suas culturas por este fungo. Métodos de controles naturais com ação antimicrobiana: produtos naturais disponíveis comercialmente, óleos essenciais com ação antioxidantes, enzimas fúngicas, entre outros estão sendo estudados para a redução destas contaminações fúngicas da antracnose e de acordo com a literatura. A utilização é uma alternativa promissora no manejo de doenças de plantas também na fase de pós-colheita, com excelentes resultados em culturas de grande importância econômica.  Assim demonstram a possibilidade do produtos estudados serem utilizados no manejo da antracnose na pós-colheita.


Keywords


Fungos Toxigênicos, Frutos, Região Amazônica, Métodos Alternativos

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n12-455

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