Análise parasitológica de Lactuca sativa em feiras livres de Nova Glória, Goiás, Brasil / Parasitological analysis of Lactuca sativa in farmers’ markets of Nova Glória, Goiás, Brazil

Authors

  • Ana Karla Mendes Melo Brazilian Journals Publicações de Periódicos, São José dos Pinhais, Paraná
  • Talita Alves da Silva
  • Vinícius de Oliveira Costa
  • Larisse Silva Dalla Libera
  • César Gómez-Hernández
  • Karine Rezende de Oliveira
  • Sibeli Bonafé Santos Cembranelli
  • Sandra Maria Alkmim Oliveira
  • Poliana Lucena Nunes

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv.v7i5.29266

Keywords:

Alface. Enteroparasitos. Feiras livres.

Abstract

Atualmente, no Brasil as doenças transmitidas por alimentos constituem importante problema de saúde pública associado à comercialização de Lactuca sativa contaminadas por enteroparasitos. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a contaminação parasitária de alfaces americana e solta crespa em duas bancas (A e B) de duas feiras livres de Nova Glória, Goiás, Brasil e os fatores envolvidos a partir de checklist. Foi realizado um estudo descritivo quantitativo entre agosto e novembro de 2020, com obtenção de 24 amostras. Essas alfaces foram processadas pelo método de Hoffman, Pons & Janer (HPJ) adaptado, com análise em esfregaço a fresco sob microscópica óptica em aumentos de 100X e 400X. Houve 37,5% (9/24) de positividade para helmintos e protozoários, sem diferença significativa entre alfaces americana e solta crespa. A contaminação mista ocorreu em apenas 11,1% (1/9), tendo sido observados: larvas de ancilostomídeos (77,8%, 7/9), ovos e larvas de Strongyloides stercoralis (66,7%, 6/9) e trofozoítos e cistos de amebas de vida livre (33,3%, 3/9). A positividade foi significativamente maior na banca B (77,8%, 7/9) e esteve associada ao transporte aberto e à falta de higienização das mãos durante a exposição para a venda. Concluiu-se que há necessidade de se reforçar a educação em saúde aos comerciantes locais a fim de se garantir o sanitarismo.

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Published

2021-06-07

How to Cite

Melo, A. K. M., da Silva, T. A., Costa, V. de O., Libera, L. S. D., Gómez-Hernández, C., de Oliveira, K. R., Cembranelli, S. B. S., Oliveira, S. M. A., & Nunes, P. L. (2021). Análise parasitológica de Lactuca sativa em feiras livres de Nova Glória, Goiás, Brasil / Parasitological analysis of Lactuca sativa in farmers’ markets of Nova Glória, Goiás, Brazil. Brazilian Journal of Development, 7(5), 44431–44447. https://doi.org/10.34117/bjdv.v7i5.29266

Issue

Section

Original Papers