Resíduo de óleo de cozinha: estudo de caso no bairro Xavier Maia - Rio Branco/AC / Kitchen oil waste: case study in neighborhood Xavier Maia - Rio Branco / AC

Abstract

O objetivo do presente artigo é identificar o quantitativo o modo e o destino do resíduo de óleo de cozinha após a utilização nos processos de fritura, no bairro Xavier Maia, na cidade de Rio Branco/AC, uma vez que o descarte incorreto do resíduo de óleo, provoca graves problemas ambientais, tais como: impactos diretos nos mananciais hídricos, no solo e no ar, além de causar entupimento e extravasamento do sistema de esgoto. Esses problemas têm sua origem nas próprias residências e comércios do bairro, decorrente da falta de informação, conscientização da população e da falta de mecanismos de incentivo e praticidade para a coleta e reciclagem do resíduo.  Uma pesquisa, de natureza aplicada com caráter exploratório e explicativo foi realizada em 2018/2019 para a obtenção de dados que permitissem a identificação do quantitativo de óleo utilizado e descartados pela população do bairro e a elaboração de indicadores que possibilitassem a previsão de geração de resíduo de óleo de cozinha a partir de uma variável: quantidade de residências. A pesquisa foi realizada, por meio da aplicação de questionários dirigidos, com uma amostra de 33% das residências existentes no Bairro Xavier Maia. O resultado da pesquisa revelou um volume de descarte de 6.168 litros de óleo por ano (representando 22% do óleo utilizado pelas famílias do bairro), dos quais 2.223 litros foram descartados de forma incorreta pelo ralo da pia (representando 36% do resíduo de óleo descartado), prejudicando o meio ambiente local.