Avaliação de rotulagem de carnes in natura e congeladas comercializadas no município de Marabá-PA / Assessment in labeling in meat in nature and frozen commercialized at the County in Marabá-PA

Maria Beatriz Martins Conde, Gisele Rodrigues de Sousa, Erika Lorrayne Martins Araújo, Antonia Caroline Pinho Vieira, Jaqueline Ferreira da Silva, Inês Clarissa Gomes Sousa, Everton Igor Alves Fragoso, Narlane Barros Catucá, Vitória Nazaré Costa Seixas

Abstract


Os rótulos das carnes in natura e congeladas são um meio de informação para o consumidor selecionar o produto de acordo com suas necessidades, para tanto tais rótulos devem seguir as normas estabelecidas pelos órgãos reguladores de alimentos. Diante disso, o presente estudo objetivou avaliar a rotulagem de carnes in natura e congeladas comercializadas no município de Marabá-PA, a fim de analisar os rótulos e verificar se há o cumprimento dos requisitos exigidos e as informações que devem constar nestes. Este estudo consistiu em uma pesquisa exploratória qualitativa, entre o qual foram avaliados 14 rótulos de carnes bovino, suínos e ovinos de diferentes marcas e cortes contendo selo de inspeção SIF, encontrados em redes de supermercados situados no município de Marabá-PA, identificados com letras A á N do alfabeto. Os dados foram avaliados por meio de um questionário (check-list) baseado nas legislações vigentes. Os resultados do presente estudo demonstraram que a grande maioria dos rótulos (93%), está em conformidade. Diante disso, mesmo havendo poucas inconformidades na rotulagem, é fundamental que os órgãos fiscalizadores sejam mais rígidos com os estabelecimentos alimentícios para que nos rótulos constem todas as informações exigidas.


Keywords


rótulos, informações, segurança alimentar.

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv8n5-339