Sustentabilidade em agroindústrias: alternativas para evitar o desperdício de resíduos agroindustriais do pedúnculo de caju - uma revisão de literatura / Sustainability in agroindustrys: alternatives to avoid waste of agro-industrial residue peduncle cashew - a literature review

Wesley Fernandes Araújo, Lindalva de Moura Rocha, Inês Maria de Souza Araújo, Gabriela Almeida de Paula, Leanne Silva de Sousa, Matheus Fernandes Folha, Luciano Borges da Rocha Filho, Reijaner Vilanova Araújo

Abstract


Este trabalho teve comoobjetivo trazer uma breve abordagem dos conceitos e debates acerca da sustentabilidade e do desenvolvimento sustentável, ao mesmo tempo que buscou abordar estas definições para agroindústrias que produzem sucos por meio do processamento de caju buscando nasbibliografias informações a respeito do reaproveitamento de resíduos agroindustriais do pedúnculo de caju e como isso pode contribuir para a sua imagem e competitividade. Para este trabalho foi feito um procedimento metodológico de levantamento de referências bibliográficas em publicações de artigos em periódicos eletrônicos e em anais de eventos que tratassem dos temas aqui abordados e sítios eletrônicos que realizam pesquisas importantes correlacionadas aos assuntos. Assim, tem-se que muitos estudos podem ser encontrados e que abordam o aproveitamento do bagaço de caju. Podemos encontrar na literatura exemplos para alimentação humana, ração para animais e na produção de energia limpa. Na alimentação humana alguns itens podem ser desenvolvidos, tais como: carne de hambúrguer; farinha para elaboração de pães; biscoitos; pó alimentício como fonte de fibra alimentar antioxidante; macarrão enriquecido com farinha de caju, etc. Esses produtos se destacam pela sua importância nutricional, tendo neles presentes vitaminas e minerais essenciais para uma vida mais saudável que se mostra cada vez mais presente na sociedade atual. Os resultados da pesquisa apontaram que além de evitar o desperdício, o aproveitamento integral do caju por meio do uso de seu resíduo agroindustrial se mostra um meio importante para que empresas agroindustriais possam se destacar no mercado.


Keywords


Sustentabilidade. Desenvolvimento Sustentável.Resíduos Agroindustriais. Desperdício. Competitividade.

References


ALMEIDA et al.Enriquecimento de macarrão com farinha de caju (Anacardium occidentale). In: VII CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação IFTO - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia. Outubro, 2012. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016. ALMEIDA, J. P. Biodiesel o “Óleo Filosofal”: desafios para a educação ambiental no caldeirão do “desenvolvimento sustentável” [online]. Rio de Janeiro: Centro Edelstein de Pesquisas Sociais, 2010. pp. 12-17. Desenvolvimento (in)sustentável? ISBN: 978-85-7982-027-4. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

BANCO DO BRASIL. Cartilha Agronegócio Sustentável. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

______. Desenvolvimento Regional Sustentável: Série cadernos de propostas. Volume 4. Fruticultura – Caju. 2010. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

BORGES, F. H.; TACHIBANA, W. K. A evolução da preocupação ambiental e seus reflexos no ambiente dos negócios: uma abordagem histórica. In: Anais XXV Encontro Nac. de Eng. de Produção – Porto Alegre, RS, Brasil, 2005. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

CASTRO NETO et al.Produção orgânica: uma potencialidade estratégica para a agricultura familiar. Revista Percurso-NEMO Maringá, v. 2, n. 2, p. 73-95, 2010 ISSN: 2177- 3300 (on-line). Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

CAVALCANTI, M. A. et al. Pesquisa e desenvolvimento de produtos usando resíduos de frutas regionais: inovação e integração no mercado competitivo.In: XXX ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO, 2010. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

CAVALCANTI FILHO, F. A.; CARTAXO, G. A. A. Práticas de produção Sustentável aplicadas no agronegócio. In: XXXV ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO, 2015. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

CÉSAR, F. I. G. A evolução dos “modelos” de produção industrial sob a ótica da sustentabilidade. 2015

CHOUDHURY, M. M; MELO, E. P. Gestão ambiental no agronegócio hortifrutícola. 2005. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

CMMAD. Comissão Mundial Sobre o Meio Ambiente e Desenvolvimento. Relatório Brundtland - Nosso Futuro Comum - Em Português. 2 Ed. Rio de Janeiro. Editora FGV, 1991.

CNI. Confederação Nacional da Industria. Retratos da Sociedade Brasileira – Meio Ambiente. 2012. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

CODEVASF. Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba. A cadeia produtiva do caju. Boletim Informativo dos Perímetros da Codevasf. Nº 10, agosto de 2012. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

EMBRAPA; SEBRAE/CE (2000), PAIVA, F.F. de A.; GARRUTI, D. dos S.; SILVA NETO, R.M. da. Aproveitamento Industrial do caju. Fortaleza: Embrapa-CNPAT/SEBRAE/CE, 2000. 88p. (Embrapa-CNPAT. Documentos, 38). 88p (Embrapa - CNPAT - Documentos, 38.). Disponível em:Acesso em: Abril de 2016.

EMPARN. Empresa de Pesquisa Agropecuária. Cartilha do Caju. 2013. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

FAUTINO, J. D. S. et al.Potencialidades e limites do desenvolvimento regional sustentável no município de Campina Grande/PB. 2013. In: Informe Econômico. Publicação do Curso de Ciências Econômicas. UFPI. ANO 16. Nº 32. Setembro. 2014. Edição Especial SOBER. ISSN: 1517-6258

GUIMARÃES, V. T. Direito ambiental: origens, desenvolvimento e objetivos. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

IBGE. Pesquisa Nacional de Saúde. 2014. ISBN: 9788524043345. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

LACERDA, C. S., CÂNDIDO, G. A. Modelos de indicadores de sustentabilidade para gestão de recursos hídricos. In: LIRA, W. S., CÂNDIDO, G. A., (Org.) Gestão sustentável dos recursos naturais: uma abordagem participativa [online]. Campina Grande: EDUEPB, 2013, pp. 13-30. ISBN 9788578792824. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

LEITÃO et al.Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento da EMBRAPA. Produção de Biogás a partirdo Bagaço do caju. ISSN 1679-6543. Novembro 2011. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

MARTINS, C. R.; FARIAS. R. M. Produção de Alimentos X Desperdício: tipos, causas e como reduzir perdas na produção agrícola – revisão. 2002. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

NASCIMENTO, E. P.Trajetória da sustentabilidade: do ambiental ao social, do social ao econômico. 2012. Disponível em: Acesso em:Abril de 2016.

NEVES M. F; CASTRO, L. T. Agronegócio, Agregação de Valor e Sustentabilidade. IN: XXXI EnANPAD, 2007, Rio de Janeiro. Anais, XXXI EnANPAD, 2007. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

OLIVEIRA et al.Sustentabilidade: da evolução dos conceitos à implementação como estratégia nas organizações. Produção, v. 22, n. 1, p. 70-82, jan./fev. 2012

doi: 10.1590/S0103-65132011005000062. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

OLIVEIRA, L. G. L. Integração da cadeia produtiva do agronegócio do caju ao desenvolvimento sustentável. 2009.

ROSA et al.Valorização de resíduos da agroindústria. In: II Simpósio Internacional sobre Gerenciamento de Resíduos Agropecuários e Agroindustriais – II SIGERA 15 a 17 de março de 2011 - Foz do Iguaçu, PR. Volume I – Palestras. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

RORIZ, R. F. C. Aproveitamento dos resíduos alimentícios obtidos das Centrais de Abastecimento do Estado de Goiás S/A para alimentação humana. 2012 158 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos, da Universidade Federal de Goiás. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

SALVADOR et al. Fortificação de hambúrguer com resíduos do pedúnculo do caju. Apresentado na forma de pôster, na Reunião Regional da SBPC, realizada de 20 a 23 de abril de 2016, na Universidade Estadual do Piauí - UESPI, São Raimundo Nonato/PI, Brasil.

SANCHO, S. O. Efeito do processamento sobre as características de qualidade do suco de caju. 2006. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

SANTOS, C. E. N; PORTELLA, J. V. F;ROCHA, L. M. Avaliação da atividade antioxidante de resíduos agroindustriais em óleos comestíveis, associado ou não à antioxidantes sintéticos. PROJETOS DE PESQUISA CADASTRADOS EM 2015. CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS/CSHNB- PICOS SÃO PAULO. Secretaria de Meio Ambiente. Agricultura Sustentável. 2012. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

SILVA JUNIOR J. G; LUVIZOTTO. C. K. Sustentabilidade do agronegócio: um panorama sociológico. In: anais ENEPE: Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão, Presidente Prudente, 2013. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

SILVA, D. B. Sustentabilidade no Agronegócio: dimensões econômica, social e ambiental. Comunicação & Mercado/UNIGRAN - Dourados - MS, vol. 01, n. 03, p. 23-34, jul-dez 2012 ISSN: 2316-3992. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

SIQUEIRA, A. M. A.; BRITO, E. S. Aproveitamento do bagaço do caju para alimentação humana e utilização em outras indústrias de alimentos. 2013. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.

SOUZA FILHO et al.Aspectos da colheita, pós-colheita e transformação industrial do pedúnculo do caju (Anacardium occidentale L.). 2006. Disponível em: Acesso em: Abril de 2016.




DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv4n7-714

Refbacks

  • There are currently no refbacks.