Sustentabilidade em agroindústrias: alternativas para evitar o desperdício de resíduos agroindustriais do pedúnculo de caju - uma revisão de literatura / Sustainability in agroindustrys: alternatives to avoid waste of agro-industrial residue peduncle cashew - a literature review

Authors

  • Wesley Fernandes Araújo
  • Lindalva de Moura Rocha
  • Inês Maria de Souza Araújo
  • Gabriela Almeida de Paula
  • Leanne Silva de Sousa
  • Matheus Fernandes Folha
  • Luciano Borges da Rocha Filho
  • Reijaner Vilanova Araújo

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv4n7-714

Keywords:

Sustentabilidade. Desenvolvimento Sustentável.Resíduos Agroindustriais. Desperdício. Competitividade.

Abstract

Este trabalho teve comoobjetivo trazer uma breve abordagem dos conceitos e debates acerca da sustentabilidade e do desenvolvimento sustentável, ao mesmo tempo que buscou abordar estas definições para agroindústrias que produzem sucos por meio do processamento de caju buscando nasbibliografias informações a respeito do reaproveitamento de resíduos agroindustriais do pedúnculo de caju e como isso pode contribuir para a sua imagem e competitividade. Para este trabalho foi feito um procedimento metodológico de levantamento de referências bibliográficas em publicações de artigos em periódicos eletrônicos e em anais de eventos que tratassem dos temas aqui abordados e sítios eletrônicos que realizam pesquisas importantes correlacionadas aos assuntos. Assim, tem-se que muitos estudos podem ser encontrados e que abordam o aproveitamento do bagaço de caju. Podemos encontrar na literatura exemplos para alimentação humana, ração para animais e na produção de energia limpa. Na alimentação humana alguns itens podem ser desenvolvidos, tais como: carne de hambúrguer; farinha para elaboração de pães; biscoitos; pó alimentício como fonte de fibra alimentar antioxidante; macarrão enriquecido com farinha de caju, etc. Esses produtos se destacam pela sua importância nutricional, tendo neles presentes vitaminas e minerais essenciais para uma vida mais saudável que se mostra cada vez mais presente na sociedade atual. Os resultados da pesquisa apontaram que além de evitar o desperdício, o aproveitamento integral do caju por meio do uso de seu resíduo agroindustrial se mostra um meio importante para que empresas agroindustriais possam se destacar no mercado.

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Published

2018-11-09

How to Cite

Araújo, W. F., Rocha, L. de M., Araújo, I. M. de S., Paula, G. A. de, Sousa, L. S. de, Folha, M. F., Rocha Filho, L. B. da, & Araújo, R. V. (2018). Sustentabilidade em agroindústrias: alternativas para evitar o desperdício de resíduos agroindustriais do pedúnculo de caju - uma revisão de literatura / Sustainability in agroindustrys: alternatives to avoid waste of agro-industrial residue peduncle cashew - a literature review. Brazilian Journal of Development, 4(7), 4546–4569. https://doi.org/10.34117/bjdv4n7-714

Issue

Section

Original Papers