Características sustentáveis de inovações da carne e do couro de jacaré: estudo de caso na Caimasul / Sustainable features of innovations for caiman meat and leather: case study on Caimasul

Authors

  • Loriane de Souza Gomes
  • Daniela Althoff Philippi

DOI:

https://doi.org/10.34115/basr.v2i4.518

Keywords:

Inovação sustentável, Jacaré, Carne, Couro, Características sustentáveis.

Abstract

As organizações têm buscado inovações, ensejando equilíbrio entre dimensões ambiental, econômica e social do Desenvolvimento Sustentável (DS), algo relevante na competitividade empresarial, no que se denomina de Inovação Sustentável (IS),aquelacom capacidade de promover transformações positivas na relação empresarial e ambiental. A pesquisa objetivou descrever as inovações dos produtos/processos a base de jacaré, especialmente quanto ao conceito de IS, na Caimasul, empreendimento no pantanal sul-mato-grossense, veiculado como sustentável e inovador. Com um estudo de caso traçado por abordagem qualitativa e embasada por pesquisa bibliográfica e entrevistas, identificaram-se significativas inovações de processo e de produto,alinhadas às dimensões do DS, porém, nem sempre harmonicamente, mas que têm proporcionado competitividade e desenvolvimento para a região, especialmente pela exploração de recurso abundante e de forma legal, algo inédito na região. Este estudo contribuiu para reforçar sobre a possibilidade de se conciliar uma atividade econômica pautada por leis específicaspela exploração sustentável de um animal de grande população, neste sentido verificou-se que com tal interação torna-se possível que a empresa construa novos relacionamentos para o desenvolvimento de estudos que envolvam pesquisas destinadas àsobrevivência e manutenção desse recurso.

References

Andrade, M. M. de.(2009).Introdução à metodologia do trabalho científico: elaboração de trabalhos na graduação. 9. ed. São Paulo: Atlas.

Aveiro, A. V. D.. (2012).Criação de jacaré em cativeiro. Instituto de Tecnologia do Paraná: TECPAR,

Barbieri, J. C.; Vasconcelos, I. F. G. de; Andreassi, T, & Vasconcelos, F. C. de. (2010). Inovação e sustentabilidade: Novos modelos e proposições. Revista de Administração de Empresas,50, 2, 146-154.

Bessant, J., &Tidd, J.(2009). Inovação e empreendedorismo: administração. Porto Alegre: Bookman.

Caimasul, Caimans do Sul do Pantanal. (2017). Disponível em: http://www.caimasul.com/br/index.htmlAcesso em: 24 nov. 2017.

Campos, Z.(2010). Caça ilegal de jacarés, Caiman crocodilus yacare, no Pantanal. 5º Simpósio sobre Recursos Naturais e Socioeconômicos do Pantanal, Corumbá, 9-12, nov.

Campos, Z. (2016). A vida do jacaré-do-pantanal depende da água no ambiente. Disponível em: http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/150658/1/FOL183.pdfAcesso em: 10 nov. 2017.

Campos, Z.; Mourão, G. ,& Coutinho, M.. (2005).Avaliação de Três Modelos de Manejo Para o Jacaré-do-Pantanal.Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/79540/1/COT46.pdf Acesso em: 11 nov. 2017.

CMMAD, Comissão Mundial Sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento. (1991). Nosso Futuro Comum. Relatório Brundtlland. 2 ed. Rio de Janeiro: FGV, Disponível em: https://pt.scribd.com/doc/12906958/Relatorio-Brundtland-Nosso-Futuro-Comum-Em-Portugues Acesso em: 11 set. 2017.

Costa, L. M.(2015). Desenvolvimento Sustentável no Órgão de Solução de Controvérsias da Organização Mundial do Comércio: demolindo mitos e barreiras.Revista de Administração Pública, 49, 1, 1353-1373.

Coutinho, M.; Campos, Z.(2006).Sistema de Criação e Recria de Jacaré, Caiman crocodilus yacare, no Pantanal.Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/79594/1/COT53.pdf Acesso em: 15 nov. 2017.

Corumbaense, Diário. (2017). Criação de jacarés para abate vai gerar renda para ribeirinhos. Disponível em: http://diarionline.com.br/index.php?s=noticia&id=85949Acesso em: 20 out. 2017.

______. (2017).Frigorífico para produção de carne de jacaré planeja abastecer mercado nacional. Disponível em: http://diarionline.com.br/index.php?s=noticia&id=85948 Acesso em 20 out. 2017.

Creswel, J. W. (2014). Investigação qualitativa e projeto de pesquisa: escolhendo entre cinco abordagens. Tradução de Sandra Mallmann da Rosa. São Paulo: Penso, 2014. Tradução de: Qualitative Inquiry and Research Design: choosing among five approaches.

Curi, D. P.; Junqueira, E.; Assumpção, E., Bertoni, E. C, &; Almeida, M. C. M. de. (2010). Inovação Sustentável nas Empresas de Cosméticos. XXXIV Encontro da ANPAD, Rio de Janeiro, 1-17, set.

Drucker, P. F.(2001). A administração. Tradução de Arlete Simille Marques. São Paulo: Nobel, 220 p. Tradução de: The essential Drucker on management.

Farias, I. P.; Marioni, B.; Verdade, L. M.; Bassetti, L.; Coutinho, M. E.; Mendonça, S. H. S. T.; Vieira, T. Q.; Magnusson, W. E., & Campos, Z.(2013). Avaliação do risco de extinção do jacaré-do-pantanal Caiman yacare (Daudin, 1802) no Brasil. Biodiversidade Brasileira, 3, 1, 21-30.

Gil, A. C.. (2010). Como elaborar projeto de pesquisa. 5. ed. São Paulo: Atlas,

Governode Alagoas, (2017). Cadeia Produtiva Crocodiliana. Disponível em: http://www.investimentosalagoas.al.gov.br/op/ag_09.pdf Acesso em: 2 nov. 2017.

Gressler, L. A.. (2007). Introdução à pesquisa: projetos e relatórios. 3. ed. São Paulo: Loyola.

Maçães, M. A. R.(2017). Empreendedorismo, inovação e mudança organizacional. 3. ed. Lisboa: Conjuntura Actual, 2

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. (2017).Maggi inaugura em Corumbá maior frigorífico de jacaré de cativeiro do país e do mundo. Disponível em: http://www.agricultura.gov.br/noticias/maggi-inaugura-em-corumba-maior-frigorifico-de-jacare-de-cativeiro-do-pais-e-do-mundo Acesso em: 22 nov. 2017.

MS Rural. (2017). Frigorífico de Corumbá, em MS, deve exportar couro de jacaré. Disponível em: http://g1.globo.com/mato-grosso-do-sul/ms-rural/videos/t/edicoes/v/frigorifico-de-corumba-em-ms-deve-exportar-couro-de-jacare/6200307/Acesso em: 15 out. 2017.

Mourão, G. de M.Utilização econômica da fauna silvestre no brasil:o exemplo do jacaré-do-pantanal.2000. Disponível em: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/812747/1/ADM005.pdfAcesso em: 22 nov. 2017.

OCDE, (2005). Manual de Oslo: Diretrizes para coleta e interpretação de dados sobre inovação. 3ª ed. OCDE e Eurostat/FINEP, 2005.

Oliveira, L. R. de; Medeiros, R. M.; Terra, P. de B, &; Quelhas, O. L. G.(2012). Sustentabilidade: da evolução dos conceitos à implementação como estratégia nas organizações. Produção,22, 1, 70-82.

Orsiolli, T. A. E., & Nobre, F. S.(2016). Empreendedorismo Sustentável e Stakeholders Fornecedores: Criação de Valores para o Desenvolvimento Sustentável. Revista de Administração Contemporânea, 20, 4, 1-22.

Rampazzo, L.(2005). Metodologia cientifica: para alunos dos cursos de graduação e pós- graduação. 3. ed. São Paulo: Edições Loyola.

Revista Safra.(2017).Do pantanal para o mundo. Disponível em: http://revistasafra.com.br/do-pantanal-para-o-mundo/ Acesso em 22 nov. 2017.

Sachs, J. D. (2017). A era do desenvolvimento sustentável. Lisboa: Conjuntura Actual, 2017.

Seiffert, M. E. B.(2011), Gestão ambiental:instrumentos, esferas de ação e educação ambiental. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2011.

Senai. (2017). Instituto Senai de Alimentos entrega troféu de inovação à empresa de criação de jacarés. Disponível em: http://www.fiems.com.br/noticias/instituto-senai-de-alimentos-entrega-trofeu-de-inovacao-a-empresa-de-criacao-de-jacares/21165 Acesso em: 9 nov. 2017.

Silva, C. E. L. da; Lima, G. B. A.; Cardoso, R., &Narcizo, R. B.(2010). Inovação sustentável: uma revisão bibliográfica. VI Congresso Nacional de Excelência em Gestão, Niterói, 1-22, ago.

Silva, S. B. Da, &Bignetti, L. P.(2012). A inovação social e a dinâmica de inovação aberta na rede brasileira de living labs. XXXVI Encontro da ANPAD, Rio de Janeiro, 1-16, set.

Tomazzoni, G. C.; Santos, R. de C. T. dos; Santos, A. S. dos; &Costa, V. M. F.(2015) Análise da Inovação em uma Cooperativa a partir das Dimensões do Desenvolvimento Sustentável, Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental.9, 2, 624-635.

Uol Economia. (2017). 1º frigorífico legal de jacaré do MS vai pegar ovos, criar e vender a carne. Disponível em: https://economia.uol.com.br/noticias/redacao/2017/09/21/pantanal-abre-frigorifico-para-carne-de-jacare.htm Acesso em: 22 nov.2017.

Van Bellen, H. M.(2006). Indicadores de sustentabilidade: uma análise comparativa. 2 ed. Rio de Janeiro: FGV.

Published

2018-09-27

Issue

Section

Artigos originais