Estado nutricional e adequação de nutrientes do lanche de escolares instituições públicas e privadas / Nutritional status and nutriente adequacy of snack the school children from public and private institutions

Authors

  • Francisca Isabelle da Silva e Sousa
  • Ana Clara Vital Batista
  • Carine Costa dos Santos
  • Ludimila Sousa Barbosa
  • Fábia Karine de Moura Lopes
  • Paula Alves Salmito Rodrigues
  • Lívia Torres Medeiros
  • Tyciane Maria Vieira Moreira

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv6n8-173

Keywords:

Estado Nutricional, Nutrientes, Alimentação Escolar

Abstract

Introdução: Na infância, o ambiente escolar é um importante fator que intervém sobre a alimentação. Objetivo: Comparar o estado nutricional e as características dos lanches consumidos por escolares de instituições públicas e privadas. Métodos: Realizou-se um estudo observacional e transversal com 88 alunos de 7 a 10 anos completos. Foram coletados dois Recordatórios Alimentares 24 horas. Para a análise de adequação da ingestão de nutrientes no lanche escolar foram utilizadas as recomendações contidas na Resolução nº38/2009 do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Foram aferidos peso e estatura. Foi aplicado um questionário referente à situação socioeconômica da família. Resultados: Evidenciou-se que ao comparar com tais recomendações, os alunos da escola particular apresentaram uma média percentual de adequação de energia (p=0,004), de lipídeo (p=0,029) e de carboidrato (p=0,000) significativamente maior do que os alunos da escola pública. Comparando-se o estado nutricional dos escolares da escola pública com os alunos da escola particular, não foram encontradas diferenças estatísticas entre as medianas de IMC dos estudantes. Conclusão: Ambas as instituições de ensino não estavam de acordo com as recomendações nutricionais preconizadas pelo FNDE. Não houve diferença estatística entre as escolas quanto ao estado nutricional, entretanto os alunos de escolas particulares apresentaram maior porcentagem de excesso de peso.

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Published

2020-08-13

How to Cite

e Sousa, F. I. da S., Batista, A. C. V., dos Santos, C. C., Barbosa, L. S., Moura Lopes, F. K. de, Rodrigues, P. A. S., Medeiros, L. T., & Vieira Moreira, T. M. (2020). Estado nutricional e adequação de nutrientes do lanche de escolares instituições públicas e privadas / Nutritional status and nutriente adequacy of snack the school children from public and private institutions. Brazilian Journal of Development, 6(8), 56574–56586. https://doi.org/10.34117/bjdv6n8-173

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Section

Original Papers