Educar para nutrir: uma estratégia pedagógica adotada nas escolas / Educating to nourish: A pedagogical strategy adopted in Schools

Authors

  • Catherine Teixeira de Carvalho
  • José Douglas Bernardino Domingos
  • Julia Dias Barros
  • Jonh Lennon de Lima Silva
  • Amanda Marília da Silva Sant'Ana
  • Jossana Pereira de Sousa Guedes
  • Geíza Alvez Azerêdo
  • Isabelle de Lima Brito

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv6n8-482

Keywords:

Educação nutricional, Escolares, Alimentação saudável.

Abstract

Os hábitos alimentares das crianças são formados juntamente com o desenvolvimento dos demais aspectos da cultura desde o início das suas vidas, sofrendo influência dos hábitos alimentares da família, da religião a que pertence, e do contexto social em que estão inseridos. Dessa forma, a escola, enquanto espaço de socialização da criança deve ser utilizada como meio de propagação de informação e conhecimento que visem à consolidação de atitudes favoráveis à preservação da saúde. Diante do exposto a presente pesquisa teve como objetivo desenvolver estratégias pedagógicas no âmbito da educação nutricional nas escolas dos municípios de Pirpirituba–PB. A pesquisa foi executada em 3 escolas e atendeu alunos de 5 a 14 anos, além de docentes e merendeiras e foi dividido em etapas. A primeira delas constituiu-se em realização de visitas técnicas às escolas com aplicação de um questionário: Como está sua alimentação? adaptado do Ministério da Saúde (2006), para diagnóstico nutricional dos pré-escolares, escolares, docentes e merendeiras. A segunda etapa realizou-se um encontro com todos os atores envolvidos para apresentação dos resultados ressaltando a importância do papel desses agentes no desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis. E um último momento com os escolares para abordar o tema “Alimentação saudável e segura e entregar uma cartilha sobre alimentação saudável, elaborado pelos os pesquisadores. Diante doe exposto, os seguintes resultados foram encontrados: Dos 276 alunos entrevistados foi detectado que 43% ± 0,70 fazem o consumo de apenas 2 porções de frutas/verduras ao dia, e a recomendação são de 5 porções ao dia. Quanto o consumo de cereais 55% ± 0,21 só consomem 2 a 3 porções e o ideal para essa faixa etária são 6 porções ao dia, pois essa classe de alimentos fornece energia necessária para o desenvolvimento motor e cognitivo. Já quanto aos doces 55% ± 0,08 consomem cerca de 2 porções ao dia, onde o recomendado seria 1 porção com moderação. A pesquisa ainda inclui 12 docentes e 10 merendeiras e revelou que o consumo de frutas e verduras na fase adulta é precário e o consumo de massas e doces prevalece. Diante do exposto, pode-se concluir que os hábitos Alimentares formados na infância prevalecem na fase adulta e que quanto mais cedo o processo de educação nutricional for implantado nos diversos espaços de socialização, melhor será a qualidade de vida desta população que terá menor probabilidade de adquirir doenças como diabetes, hipertensão e obesidade na fase adulta.

 

 

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Published

2020-08-24

How to Cite

de Carvalho, C. T., Domingos, J. D. B., Barros, J. D., Lima Silva, J. L. de, Silva Sant’Ana, A. M. da, Guedes, J. P. de S., Azerêdo, G. A., & Lima Brito, I. de. (2020). Educar para nutrir: uma estratégia pedagógica adotada nas escolas / Educating to nourish: A pedagogical strategy adopted in Schools. Brazilian Journal of Development, 6(8), 60807–60817. https://doi.org/10.34117/bjdv6n8-482

Issue

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Original Papers