Batata-Doce Beauregard: Revisão de Literatura / Beauregard Sweet Potato: Literature Review
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv6n9-462Keywords:
batata-doce, biofortificação, polpa alaranjada, betacaroteno.Abstract
Os produtos agrícolas biofortificados são variedades melhoradas que apresentam uma maior quantidade de vitaminas e minerais. Um exemplo é a batata-doce biofortificada Beauregard, que apresenta um alto teor de betacaroteno. Este trabalho tem o objetivo de contribuir com a literatura acerca dessa cultivar. Foi realizada uma revisão da literatura, em que foi verificado que a batata-doce Beauregard é rica nutricionalmente, sendo uma excelente fonte de vitaminas e minerais para o ser humano.
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