Contaminação por formas infectantes de enteroparasitas em amostras de alfaces (Lactuca sativa) comercializadas no espaço urbano de um município do Triângulo Mineiro / Contamination by infectious forms of enteroparasites in lettuce (Lactuca sativa) marketed in the urban space of a municipality in the Triângulo Mineiro

Authors

  • Diego Rodrigues Naves Barbosa Lacerda Brazilian Journals Publicações de Periódicos, São José dos Pinhais, Paraná
  • Adriano Silvério da Paixão Filho
  • Aldo Matos

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv6n9-552

Keywords:

Verduras, Contaminação de Alimentos, Doenças parasitárias, Epidemiologia.

Abstract

O Brasil, como um país tropical em desenvolvimento, possui clima e situação socioeconômica favoráveis à ocorrência de doenças parasitárias. Nesse contexto, as hortaliças consumidas cruas têm especial importância para a saúde pública, porque podem conter cistos de protozoários, ovos e larvas de helmintos. Essas formas infectantes podem evoluir para enteroparasitoses, com risco de provocar quadros de diarreia, perda peso e colaborar para a subnutrição nas diferentes faixas etárias, e também levar ao atraso no desenvolvimento ponderal em crianças. Avaliou-se a frequência da contaminação por formas infectantes de enteroparasitas em amostras de alfaces (Lactuca sativa), comercializadas em hortas localizadas no espaço urbano de Uberaba-MG. No período de setembro de 2018 a Julho de 2020, analisaram-se 155 amostras de pés de alface através do método de sedimentação espontânea, utilizando Glicina 1M e Tween 80 a 0,1% como líquidos extratores. Evidenciaram-se 131 (84,52%) amostras contaminadas por alguma forma de protozoário ou verme intestinal. Os resultados corroboram com dados encontrados por outros autores no que tange a contaminação das amostras por matéria fecal humana ou de animais. Fica evidente a necessidade de controle sanitário sobre as técnicas de produção e de informar os consumidores sobre a correta higienização dos vegetais consumidos crus.

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Published

2020-09-23

How to Cite

Lacerda, D. R. N. B., Filho, A. S. da P., & Matos, A. (2020). Contaminação por formas infectantes de enteroparasitas em amostras de alfaces (Lactuca sativa) comercializadas no espaço urbano de um município do Triângulo Mineiro / Contamination by infectious forms of enteroparasites in lettuce (Lactuca sativa) marketed in the urban space of a municipality in the Triângulo Mineiro. Brazilian Journal of Development, 6(9), 71461–71477. https://doi.org/10.34117/bjdv6n9-552

Issue

Section

Original Papers