Nutrição e hábitos alimentares no ensino médio: conteúdos abordados nos Livros Didáticos de Biologia para a inserção da Educação Alimentar e Nutricional/ Nutrition and food habits in high schools: contents covered in Biology Textbooks for the insertion of Food and Nutrition Education

Authors

  • Lucinara Sousa de Santana
  • Emerson Antônio Rocha Melo de Lucena

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv7n4-310

Keywords:

Livro Didático, Educação Alimentar e Nutricional, PNAE, Ensino de Ciências.

Abstract

Os Livros Didáticos (LD) representam uma ferramenta de apoio que devem seguir as normas e padrões do Programa Nacional do Livro e do Material Didático (PNLD), para serem selecionados pelos professores e gestores da educação. Portanto, devem contextualizar os conteúdos com outros componentes curriculares, tornando-se uma ferramenta útil para a disseminação de saberes sobre a alimentação, promovendo, dessa maneira, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN). A EAN constitui um dos princípios e diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que por sua vez, tem por finalidade principal assegurar o direito a uma alimentação adequada a todos os estudantes, atendendo à Constituição e ao Estatuto da Criança e do Adolescente. Além disso, promove a construção de hábitos alimentares saudáveis, por meio do apoio e incentivo de práticas pedagógicas realizadas no Ensino de Ciências/Biologia, promovendo a transversalidade e intersetorialidade dentro das escolas. Sendo assim, a pesquisa objetivou, de modo geral, analisar os conteúdos abordados nos LD de Biologia para a inclusão da Educação Alimentar e Nutricional no Ensino Médio. Como objetivos específicos buscou-se identificar se as estratégias legislativas são contempladas nos LD; mapear os conteúdos dos LD, com a finalidade de verificar se existe registros sobre alimentação saudável e comparar as informações sobre Educação Alimentar e Nutricional disponíveis nos LD. O estudo foi pautado em uma abordagem qualitativa e descritiva, por intermédio da pesquisa bibliográfica e materiais online disponíveis em bases de dados como: Scielo, Brazilian Journals e sites legislativos. Os resultados concluem que os LD de Biologia necessitam de uma revisão periódica para ampliar os conteúdos sobre nutrição e hábitos alimentares, abordando as estratégias legislativas de políticas públicas, a exemplo do PNAE.

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Published

2021-04-13

How to Cite

Santana, L. S. de, & Lucena, E. A. R. M. de. (2021). Nutrição e hábitos alimentares no ensino médio: conteúdos abordados nos Livros Didáticos de Biologia para a inserção da Educação Alimentar e Nutricional/ Nutrition and food habits in high schools: contents covered in Biology Textbooks for the insertion of Food and Nutrition Education. Brazilian Journal of Development, 7(4). https://doi.org/10.34117/bjdv7n4-310

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